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21º Año - 5ª Época - 28/04/2017
Actualidad
12-11-2012

V Jornadas Gastronómicas del Buey de Galicia

V Jornadas Gastronómicas del Buey de Galicia

El restaurante Río Sil de Carballo presenta una nueva ecidión de las jornadas de exaltación de la carne de buey gallego.

Será a partir del día 12 de noviembre cuando se podrá degustar la carne de estos ejemplares seleccionados de raza rubia gallega con más de 1300 kg cada uno y más de 10 años de edad. Estos animales han crecido en extensivo aliméntandose de harina de maíz, pasto y cebada.

La carne se somete a una maduración controlada y se prepara para conseguir extraer las mejores cualidades de textura, aroma y sabor característicos de este tipo de carnes.

Puede reservar su mesa con antelación en el tfno 981 70 04 78.

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